nefis…
acılı ezme
Malzemeler
- 3 tane kırmızı biber
- 3 tane yeşil sivri biber
- 3 tane domates
- yarım demet maydanoz
- 2 dal taze nane
- 1 tane kuru soğan
- 4 diş dövülmüş sarımsak
- 2 tane limon suyu
- yeterince zeytinyağı nar ekşisi, tuz, pul biber, karabiber
- yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı iri düvülmüş ceviz
Talimatlar
- Kırmızı ve yeşil biberin çekirdeklerini çıkarın ve çok küçük doğrayın. Domatesin kabuklarını soymayın ama çekirdeklerini çıkarın, aynı büyüklükte doğrayın. Soğanı doğrayıp tuz ile ovarak 5 dakika bekletin ve yıkayarak suyunu sıkın. Maydanoz ve naneyi incecik kıyın. Hepsini büyük bir kaba alın.
- Diğer bir kaba limon suyu, sarımsak, damak tadınıza göre zeytinyağı, nar ekşisi, salça, tuz ve biberleri ekleyip birlikte çırparak sos elde edin.
- Bu sosu diğer doğranmış malzemelerin üzerine dökerek karıştırın. En son cevizi ilave edin.
- İsterseniz suyunu süzerek servis tabağına alın.
