Adana yöresinin meşhur Karakuş tatlısının içine ceviz koyarak lezzetini daha da artırabilirsiniz …
karakuş tatlısı
Malzemeler
- 1 tane yumurta
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- yarım çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5-4 su bardağı un
şerbeti için:
- 3 su bardağı toz seker
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 2-3 damla limon suyu
üzeri için:
- 3 kaşık toz Antep fıstığı
açmak için:
- yeterince nişasta
Talimatlar
- Şerbeti için su ve seker kaynatılır. Kıvam alınca limon suyu eklenerek bir taşım daha kaynatılır. Ocaktan alınca 1 paket vanilya eklenip karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
- Hamuru için un hariç tüm malzemeler bir kaba koyulup karıştırılır. Daha sonra yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur. Yoğrulan hamur 3 bezeye ayrılıp Üzeri kapatılarak 10-15 dakika dinlendirilir.
- Daha sonra tezgaha ve elle bastırarak düzeltilen beze üzerine nişasta serpilerek oklavayla mümkün olduğunca ince bir şekilde açılıp orta kısmından kesilir. Her parçanın ayrı ayrı iki ucu büzülerek birleştirilir.Daha sonra dörder parmak aralıklarla büzülüp sıkılarak birleştirilir. Büzülen kısımlar kesilip bol kızgın yağa atılarak kızartılır. Daha sonra soğuk şerbete atılıp 1-2 dakika bekletilip servis tabağına alınır.
- Üzerine fıstık serpilir.
- Afiyet olsun.
