kat kat kabaran börekler
kat kat börek
Malzemeler
- 6 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2-3 damla limon suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 paket nişasta
- ½ demet maydanoz
- 200 gr. peynir
- 1 fincan susam
Talimatlar
- Yoğurma kabında unun ortasına karbonat konulup üzerine limon sıkılır. O köpürünce yoğurt, yumurta ve 1 su bardağı sıvıyağ, ve tuz eklenir. Hepsi karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. 20 beze yapılır. Her beze tabak büyüklüğünde unlanarak merdane ile açılır. Üzerine nişasta serpilir. Diğer bezeler de açılıp hepsi araları yine nişastalanarak üst üste konur. Hepsi bitince merdane ile açılabildiği kadar açılır. Üç parmak genişliğinde karelere bölünür. Aralarına peynir ve kıyılmış maydanoz karıştırarak hazırlanan iç koyulur. Diğer uç muska şeklinde kapanır. Fazla bastırılmaz ki pişince katları açılabilsin. Bir tavada kalan 1 su bardağı kızdırılır. İyice kızınca (kaşıkla alınıp böreğe dökünce cızırtı sesi gelecek) üzerlerine dökülür. Bol susam serpilir. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
- Afiyet olsun.
