börek, kolay, zahmetsiz, her zaman yenir, hele bir de sıcak olursa, bir de çay varsa yanında…
kıymalı kırışık börek
Malzemeler
- 6 tane yufka
- 3 tane yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 kaşık 75 gr. tereyağı
- 1 fincan sıvıyağ
içi için:
- 400 gr. orta yağlı kıyma
- 1 kaşık tereyağı
- 2 tane soğan
- yeterince tuz karabiber, pul biber
- yarım demet maydanoz
üzerine:
- 1 kaşık çörekotu susam
Talimatlar
- Soğuması için önce içi hazırlanır. Yağ eriyince ince doğranmış soğanlar eklenip sararana kadar kavrulur. Kıyma eklenerek rengi dönene kadar kavrulur. Üzerine tuz, karabiber ve pul biber, kıyılmış maydanoz eklenip karıştırılır.
- Yumurta, yoğurt, erittiğiniz tereyağı ile sıvıyağ birlikte çırpılır.
- Yufkalar arasına harçtan 2-3 kaşık sürerek 3 tanesi üst üste konur. Ortadan kesilir ve kıyma geniş kenar üzerine yayılır. Elinizle kırıştırarak uzun vaziyette tepsiye alınır. Diğer parça ve yufkalara da aynı işlem uygulanır.
- Kalan harç üzerine gezdirilir. Üzerine biraz çörekotu, susam serpilir.
- 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
- Afiyet olsun.
