Biz hanımların günlerde, misafirlerimiz geldiğinde veya ailemizle birlikte çayın yanına hazırladığımız tariflerin başında poğaçalar gelir. Bu poğaça peynirli, patatesli, kıymalı kısacası istenilen bir iç harç ile yapılabilir.
maydanozlu, patatesli, krem peynirli poğaça
Malzemeler
- 2 adet yumurta birinin sarısı yüzüne
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 paket instat maya veya yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 tatlı kaşığı toz şeker
- 6 su bardağı kadar un
içi için:
- 2-3 tane haşlanmış patates
- 2 yemek kaşığı krem peynir
- 1 çay kaşığı tuz
üzeri için:
- yeterince maydanoz yaprağı
Talimatlar
- Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırdıktan sonra unu kontrollü ekleyerek oldukça yumuşak bir hamur yoğuralım. Üzerini örtüp, 1 saat mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanan hamuru bir kez maya kokusunun gitmesi için yoğuralım. Hamurdan küçük parçalar alıp, yuvarlayalım ve krem peynir ile karıştırdığımız patates rendesini içine koyup kapatalım.
- Pişirme kağıdı serili yada yağlanmış fırın tepsisine kapattığımız yer alta gelecek şekilde dizelim.
- Üzerine yumurta sarısı içine 1 çay kaşığı yoğurt koyup çırparak sürüp maydanoz yapraklarını yapıştıralım. 15 dakika tepsi mayası için bekletelim.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pembeleşene kadar pişirelim. Yumuşak olmasını istiyorsak eğer fırında çok durdurmamaya ve kızartmamaya dikkat etmeliyiz.
- Afiyet şeker olsun...
