sıcak yenirse apayrı bir nefaseti var…
patatesli örgü poğaça
38 yıllık canım arkadaşım Gülşen Hanımın tarifi...
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 ufak yaş maya
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı erimiş margarin
- 1 adet yumurta beyazı içine,sarısı yüzüne
- 1 çay kaşığı tuz
- aldığı kadar un
iç malzemeleri:
- 3 tane haşlanmış patates
- 1 tane kuru soğan
- yeterince kırmızıbiber tuz
Talimatlar
- Süt ılıtılır, bir kısmı ile maya eritilir.
- Kabarınca kalan süt, yoğurt, yağ ve yumurta akı ilave edilip elle çırpılır.
- Üzerine un ve tuz koyularak oldukça yumuşak bir hamur yoğrulur.
- Üzeri kapatılıp ılık bir yerde 40-45 dakika mayalandırılır.
- Hamura elle bir iki kez basılıp limon kadar parçalar halinde koparılır.
- Merdane ile bıçak sırtı kalınlığında açılıp ortasına varmadan her iki kenara 5-6 çentik atılır.
- Patates ezilir, soğan kalınca rendelenir, tuz ve biber eklenerek karıştırılır.
- Bu iç ortasına konup karşılıklı olarak üstten başlayarak kapatılır.
- Üzerine yumurta sarısı sürülür.
- Pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirilir.
- 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
- Afiyet olsun.
