kurufasulye salatası
piyaz
Malzemeler
- 1 bardak kurufasulye
- 2 adet soğan
- 2 adet sivribiber
- 2 yaprak marul
- 1 tutam maydanoz
- 1 kaşık limon suyu
- 1 fincan zeytinyağı
- yeterince tuz
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 5-6 adet zeytin
Talimatlar
- Akşamdan ıslatılmış fasulyeler haşlanır. Kuru soğan yuvarlak olarak doğranır. Tuz ile ovalayarak 10 dakika bekletilir. Süzgeçe alınarak yıkanır. Biber, marul, maydanoz incecik doğranır. Limon suyu, zeytinyağı, ve tuz birlikte çatalla çırpılır, salata üzerine dökülür ve karıştırılır. Sirke sevenler limon yerine kullanabilir. Üzerine bolca sumak serpilir. Haşlanmış yumurta boyuna olarak doğranır. Üzerine yerleştirilir. Zeytinle süslenir.
- Not: Marul ve sivribiber konmasa da olur.
- Afiyet olsun.
