Önce köfteyi hazırlayın. Bunun için kıymayı, soğan ve sarımsak rendesini, maydanoz, baharatları ve galeta ununu ekleyin. Yumurta kırıp yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp bastırarak şekil verin.
Kabak, patlıcan ve patatesi soyup ince ince dilimleyin. Ayrı ayrı kaplarda tuz ve yağla harmanlayın.
Bir borcama 2 kaşık zeytinyağı ve salçayı koyun. 1 su bardağı su koyup karıştırarak salçayı eritin. Üstüne birer patlıcan, kabak, patates, domates ve köfteyi birbiriyle bitişik vaziyette koyup hepsini dizin. Ortasına biberleri yerleştirin. Üstünü yağlı kağıtla kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.