Kök kısımlarını aldığınız, yapraklarını temizlediğiniz karnabaharı küçük çiçeklerine ayırın.
Karnabahar çiçeklerini çok az un ve limon suyu ilave ettiğiniz kaynar suda, diriliği gidene kadar haşlayın. Çok fazla haşlamamaya özen gösterin.
Haşlama suyunu süzdüğünüz karnabaharları buzlu suya alıp şoklayın. Kısa bir süre buzlu suda beklettikten sonra fazla sularını süzdürün. Kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
Yoğurt ve mayonezi bir kapta karıştırın. Üzerine sarımsağı rendeleyin. Taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı, pul biber ve tuz ilavesiyle karıştırın.
Hazırladığınız sosu karnabaharların üzerine gezdirip karıştırın.
Üzerine ince kıyılmış maydanozları serpiştirin ve bekletmeden soğuk ya da ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.