çıtır kaşar pane
Lokantalarda yediğiniz lezzeti evde yapabilirsiniz. Peynirin kızarırken akmaması için
Püf noktası; 2 kez soslamak, ve 2 saat buzlukta bekletmek, bu kadar basit...
Hazırlama Süresi 20 dakika dk
Pişirme Süresi 1 dakika dk
Toplam Süre 21 dakika dk
- 4-5 kalın dilim Taze kaşar
- 1 çay bardağı un
- 2 yumurta yumurta
- 1,5 yemek kaşığı su
- 1-1.5 su bardağı galeta unu veya kurutulmuş bayat ekmek
Kaşar peyniri dilimlerini parmak kalınlığında uzun dilimler halinde kesin.
Bir kaba unu koyup peynirleri una bulayın. Süzgeçle fazla ununu eleyin.
Yumurtayı suyla iyice çırpın.
Başka bir kaba galeta ununu dökün.
Kaşar dilimlerini önce çırpılmış yumurtaya ve sonra galeta ununa bulayın. (Ben kurutulmuş bayat ekmek kullandım)
İlk yaptığınızdan başlayarak ikinci kez yumurtaya ve galeta ununa bulayın.
Üzerini streçle örtüp buzluğa alarak 2 saat bekletin.
Derin kaptaki bol kızgın yağda 25-30 saniye üstündeki pane altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın.
Kızaran peynirleri havlu kağıt serilmiş tabağa alın. Fazla yağını çektirdikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun.