Şeker, su ve portakal suyunu koyup şeker eriyinceye kadar karıştırıp kaynamaya bırakın.
Portakalları soyup kabuklarını küpler halinde doğrayın ve 3 su bardağı sıcak suyun içine atın, kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kaynatıp süzün.
İkinci ve üçüncü kez 5 er dakika kabukları kaynatıp süzün. Yani 3 kez kaynatıp süzeceksiniz ki acı suyu çıksın.
Portakalın birinin içini küçük küpler halinde doğrayın.
Buzluğa koyup soğuttuğunuz cam bir çay tabağına pişen şerbetten damlatın, akmıyorsa kıvamı olmuştur. Şerbetin üzerine dilimlediğiniz portakalı ve haşladığınız kabukları ekleyip kaynamaya bırakın.
Tekrar kıvam alana kadar pişirn. Yine buzluktaki tabak yöntemiyle kıvamına bakın dağılmıyorsa limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Dikkat edin çok koyu olmasın.
Sıcakken kavanoza koyup ağzını iyice kapatın.
Afiyet olsun.