5 su bardağı unu yoğurma kabına koyup ortasına ılık suyu koyun ve şekeri ekleyip karıştırın. Üzerine mayayı koyup ezin, biraz aktifleşmesini bekleyin. Bu arada siz diğer malzemeleri hazırlayın.
5 dk. sonra süt, yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyip oldukça yumuşak bir hamur yapın. Gerekirse elinizi sıvıyağa batırıp hamuru toparlamaya çalışın, her un farklılık gösterdiğinen biraz daha un ekleyebilirsiniz. Oluşan hamuru 5 dk.iyice yoğurun.
Üzerine streç film kapatıp, bir mutfak beziyle örterek 50 derecede ısıtıp kapattığınız fırına koyun. 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
2 katına çıkan hamuru pişince maya kokmaması için birkaç kez elle bastırın.
Yumurta büyüklüğünde bezeler alıp parmaklarınızla tereyağından alıp bastırarak sürün ve aynı zamanda 1 cm. kalınlığında açın.
Peynir maydanozlu iç koyup rulo şeklinde yuvarlayın.
Ruloyu bir kenarını parmağınızla bastırarak kendi etrafında 5-6 kez çevirerek iki ucunu birbirine sabitleyin.
Aralıklı olarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin, 20 dakika tekrar kabarması için bekletin.
Yumurta sarısına yoğurt ekleyip çırparak üzerine söndürmeden yavaşça sürün. Bolca susam, çörekotu karışımı serpin.
Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet bal olsun.
Ölçü 2 tepsiliktir.