Bir ufak tencerede, süt, yoğurt ve sıvıyağı hep birlikte ılıtın.
Yoğurma kabına sütlü karışımı, maya, toz şeker, tuz ve yumurtayı ekleyip iyice karıştırın, daha sonra unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurup üzerini kapatarak ılık bir ortamda 40 dk. mayalanmaya bırakın.
Mayası gelmiş hamurunuzdan küçük bezeler alıp elinizi önce eritilmiş tereyağına batırıp bezelerinizi 10 cm çapında açıp peyniri ekleyip resimdeki gibi katlayın.
Pekmeze 10 yemek kaşığı su ekleyip karıştırın. Susamı tavada biraz kavurun.
Poğaçaların üst kısmını önce pekmezli suya sonra susama bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olacak şekilde dizin.
Tepsi mayası için yarım saat dinlendirin.
Iki kat kabarmış olan poğacalarınıza önceden ısınmış 200 derece fırında pişirin.
Afiyet olsun.