Bonfile etleri parmak kalınlığında uzun uzun doğrayın ve biberiye eklediğiniz zeytinyağı ile karıştırıp 1 saat kadar bekleterek marine edin.
Geniş bir tavaya sıvı yağ ekleyerek biraz kızdırıp ay şeklinde doğradığınız soğanları, yarım ay şeklinde doğradığımız kabakları, havuçları ve tuzu ekleyip soteleyin.
Marine ettiğimiz bonfileleri ayrı bir tavada soteleyin.
Salçalı sos için; biber salçasını sıcak su ile açıp, sıvıyağ ve küp küp doğranmış domateslerle birlikte pişirin.
Pideleri küp küp doğrayıp ısınmış sıvıyağ ve tereyağında pulbiber ile kızartın.
Sunum tabağına aldığınız tırnak pidelerin üzerine sotelenen sebzeleri ve bonfile etleri yerleştirin. En üste sosu dökerek servis yapın.
Üzerine sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor, hem görüntü hem tat olarak, sevenler denesin derim.
Afiyet şeker olsun...