Soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağının yarısını tavada ısıtın ve soğanı içine atıp kavurun. Doğradığınuz biberleri biraz kavurun ve salçayı ekleyin.
Peşinden doğradığınız mantarları ilave edip, birlikte kavurmaya devam edin ve suyunu çekince tencereye alın.
Aynı tavaya kalan zeytinyağını ekleyin. Tava sıcak olduğu için zeytinyağı hemen ısınacaktır. Beklemeden baharat ve tuzu atarak bagetleri önlü arkalı soteleyin.
Soteledikten sonra mantarlı karışıma ekleyin. Üzerine domates rendesi ve su ilave edip kapağını kapatın. 30-40 dakika kadar pişirin.