Yumurtaları ve maydanozu bir kaseye alıp, tuz ekleyerek çırpın.
Tereyağını tavada eritin, yumurtayı tavaya dökün.
Yumurtanın alt kısmı biraz pişmeye başlayınca kenarlardan boşluklar açarak üst kısımda kalan sıvı yumurtanında tavaya akmasını sağlayın, böylelikle omletiniz çok kalın olmayacak, üst kısmında sıvı yumurta kalmayacak.
Altını kapatarak servis tabağına alabilirsiniz. Servis ederken yarım ay biçiminde omleti katlayın.