Önce iyice yıkayıp kıydığınız ıspanaklara çok az tuz ve karabiber atıp elinizle ovun.

Peyniri çatalla ezin.

Yumurta, süt ve yağı mikserle çırparak bir harç hazırlayın.

Yufkanın birini yağlanmış tepsiye yayın uçları dışarda kalsın.

Üzerine 1 kepçe sos gezdirin, fırça veya kaşıkla her tarafa yayın.

Buruşturarak bir kat daha yufka döşeyin, yine harç gezdirin.

Üzerine ıspanakları yayın.

3. yufkayıda buruşturarak yayıp sos yayın.

4. yufka üzerine harç gezdirip üzerine peyniri her tarafa eşit gelecek şekilde yayın.

5. yufkayıda aynı şekilde üzerine döşeyin, ve harç gezdirip yayın.

6. yufkayı tepsi büyüklüğünde kesin, kenardan çıkan parçaları alta döşeyin üzerine kestiğiniz büyük yufkayı yerleştirin ve harç sürün.

Dışarıda kalan en alt yufkanın uçlarını içe doğru çevirin.

Kalan sosu her yere gezdirip, fırçayla yayın.

Üzerine haşhaş serpin.

180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.

5 dakika bekletip üzerine 1 fincan suyu elle serpin ve diğer tepsiyi üzerine kapatın.

15 dakika sonra açıp keserek servis yapın.

Afiyet olsun.