İncirleri alt kısmından bıçakla iki yerinden derince kesin yoksa şerbeti almaz.

Bol kaynar suda 10 dakika haşlayın ve kevgirle soğuk suya alın.

En az 3 saat bekletin. Süre sonunda sıkarak sudan alın.

Tekrar yeni bir soğuk su koyup incirleri içine atın ve bir 3 saat daha bekletin, tekrar sularını sıkıp reçel yapacağınız büyük bir tencereye alın.

Üzerine şekeri boşaltın, sulanıncaya kadar bekletin.

Kaynatıp kıvam almasını bekleyin, limon tuzu veya limon suyunu ekleyin, en fazla 2 dk.daha kaynatıp ocaktan alın.

Sıcakken kavanozlara alıp, kapaklarını sıkıca kapatın.

Afiyet bal olsun.