Öncelikle soyduğunuz ve rendelediğiniz elmaları toz şeker ilave ederek tavada suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine tarçın ve karanfili ilave edin iyice karıştırın en son cevizi döküp karıştırın ve soğumaya bırakın.
Kurabiyenin hamuru için tereyağını, sıvıyağı, yoğurdu, toz şekeri, kabartma tozunu, vanilyayı ve nişastayı iyice karıştırın unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun, unu kontrollü ekleyin, yoğurda göre değişebilir.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp elinizle ortasını açın ve soğuyan içten 1 tatlı kaşığı koyup ağzını büzerek ve yuvarlayarak kapatın.
Üst kısmı önce yumurta akına sonra toz şekere batırın, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
Kenarlarına bıçakla çentikler atın.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında beyaz olarak pişirin.
Afiyet olsun, ağzınız baldan tatlı olsun.
