Geri Dön

kıymalı kırışık börek

Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 40 dakika
Toplam Süre 1 saat

Malzemeler
  

  • 6 tane yufka
  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 kaşık 75 gr. tereyağı
  • 1 fincan sıvıyağ

içi için:

  • 400 gr. orta yağlı kıyma
  • 1 kaşık tereyağı
  • 2 tane soğan
  • yeterince tuz karabiber, pul biber
  • yarım demet maydanoz

üzerine:

  • 1 kaşık çörekotu susam

Talimatlar
 

  • Soğuması için önce içi hazırlanır. Yağ eriyince ince doğranmış soğanlar eklenip sararana kadar kavrulur. Kıyma eklenerek rengi dönene kadar kavrulur. Üzerine tuz, karabiber ve pul biber, kıyılmış maydanoz eklenip karıştırılır.
  • Yumurta, yoğurt, erittiğiniz tereyağı ile sıvıyağ birlikte çırpılır.
  • Yufkalar arasına harçtan 2-3 kaşık sürerek 3 tanesi üst üste konur. Ortadan kesilir ve kıyma geniş kenar üzerine yayılır. Elinizle kırıştırarak uzun vaziyette tepsiye alınır. Diğer parça ve yufkalara da aynı işlem uygulanır.
  • Kalan harç üzerine gezdirilir. Üzerine biraz çörekotu, susam serpilir.
  • 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
  • Afiyet olsun.