Tavuk göğsü 4 bardak suyla tuz, karabiber ve bütün soğan ilave edilerek haşlanır. Tavuk etleri süzülerek didiklenir.

Arpa şehriye birer kaşık tereyağı ve zeytinyağıyla kavrulur. Üzerine 3 bardak kadar tavuk suyu konup pişirilir

Maydanoz, dereotu, yeşil soğan, kırmızıbiber, turşular küçük küçük doğranır. Demlenen şehriye, tavuk etleri, mısır ve sebzeler servis kabında karıştırılır. Limon suyu ve kırmızı biber eklenip karıştırılır.

Kenarına havuç dilimleri dizilerek servis yapılır.