elma sirkeli karışık turşu
Ölçüler 5 kg.luk kavanoz içindir.
- 1,5 kg. acur
- yarım kg. biberiye
- 1 kg. havuç
- 1,5 kg. kelek
- 1,5 kg. ufak salatalık veya kornişon
- 2 baş sarımsak
- 3 çorba kaşığı limon tuzu
- 1 su bardağı tuz
- 2 su bardağı elma sirkesi
- 2-3 litre kaynamış soğumuş su
Sebzeler yıkanıp, sapları kesilerek iğnelenir. Havuç ve sarımsak soyulur.
Karışık vaziyette bidona veya kavanoza (daha sağlıklı olur) doldurulur.
Suda tuz ve limon tuzu eritilir.
Elma sirkesi ve su ağzından 1 parmak eksik olarak doldurulur, üzerine buzdolabı poşeti bastırılır.
Serin yerde muhafaza edilir. 20 gün içinde turşu olur.
Afiyet olsun.