Un ve tuz hariç tüm malzemeyi karıştırın ve 5 dakika kadar bekletin.
Tuzu ve yavaş yavaş unu ekleyin, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
En az yarım saat hamur iki katı kabarana kadar üzeri örtülü biçimde ılık bir yerde bekletin. Fırını 50 derecede ısıtıp kapatıp, hamurun üzerini streçle örterek içinde mayalandırabilirsiniz.
Mayası gelen hamuru hafif yoğurup havasını alın.
İster un ister çok az sıvıyağ yardımıyla hamuru toparlayın ve cevizden biraz büyük parçalar koparın, avucunuzda biraz açın, içine peynirli, patatesli veya kıymalı iç koyun ve ağzını kapatarak yuvarlayın.
Kapattığınız tarafları alta gelecek şekilde hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin ve tepsi mayası için 20 dakika kadar bekletin. Dikkatlice yumurta sarısı sürün ve çatalla üzerini çizin.
180 dereceli sıcak fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.