Yumurta ile şekeri beyazlaşana kadar mikserle çırpın.
Un, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı eleyerek ekleyin, tahta bir kaşıkla alttan yukarı doğru çevirerek yedirin.
Kelepçeli kalıba veya yuvarlak küçük bir tepsiye yağlı kağıt serip üzerini fırça ile yağlayarak dökün.
180 derecede önceden ısınmış fırında yarım saat kadar ilk 20 dakika hiç açmadan daha sonra kürdanla kontrol ederek yumuşak bir şekilde pişirin.
Krema malzemesinin yağ ve vanilya dışında hepsini tel çırpıcı ile karıştırıp kaynayana kadar sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirin. Vanilya ve yağı ilave edip 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın. Biraz ılıyınca mikser ile 5 dakika çırpın.
Soğuyan keki ortadan kesin, üst kısmı bombe yapmış ise o kısmı bıçakla düzeltin ve kestiğiniz taraflara sütü fırça ile her tarafı ıslanacak şekilde sürün.
Kremanın yarısını alt kata sürün ve düzeltin, üzerine parça çikolatayı serpin.
Diğer parçayı üzerine kapatın ve kalan kremayı üzerine ve yanlarına sürün, spatula veya bıçakla iyice düzeltin ve buzdolabında 1 gece bekletin.
Beyaz şeker hamurunu elinizle yumuşatıp pudra şekeri serperek pastanın büyüklüğünden 20 cm fazla olacak şekilde 2 cm. kalınlığında açın.
Pastayı bir tel veya ters tepsi üzerine alıp hamuru oklava ile alarak üzerine yerleştirin.
Elinizle yavaş yavaş sıvazlayarak, kenarlarda alttan açarak düzgünce üzerine yapıştırın, tam dibinden ruletle kesin.
Tırtıklı ruletle üçgen parçalar kesip pastanın kenarına parçaların arkasına fırça ile su sürerek yapıştırın. Uzun bir parça kesip kurdele şekli verin, ortalarına bombeli olsun diye yağlı kağıt kıvırıp koyun, 15 dakika bekletin donsun. Sap için iki ayrı parça kesin üst ucunu ıslatıp pastaya yapıştırın, kurdeleyi de üzerine yapıştırın.
Kahverengi hamuru yuvarlayarak sap yapın ve alt kısmına su sürerek pastanın üzerine yerleştirin. Yaprakları ister kalıpla ister bıçakla kesip yerleştirin.
Gül için kola kapağı ile yuvarlaklar kesin, dörder tanesini üst üste gelecek şekilde yan yana koyun ve bir uçtan başlayıp kıvırın, ortadan bıçakla kesip, kestiğiniz kısma fırçayla çok az su sürerek sapın ucuna yapıştırın.
2 saat kadar buzdolabında bekletip servis yapın.
Afiyet olsun.
