İyice olgun olan kayısıları yıkayıp tencere üzerine kevgir koyarak boşaltın. Püre yapıcı veya elle bastırıp sürün. Çekirdekleri daha kolay ezilmesini sağlayacaktır.
Çekirdekleri içinden seçip kalanı iyice alta geçirin, çok az bir posa kalacaktır.
Ateşe alıp şekeri ekleyin, karıştırarak erimesini sağlayın.
Tencere kenarına taşmaması için tereyağı sürün.
Kaynatın ve kıvamını bulunca ateşten alın.
Sıcakken kavanozlara koyup kapağını sıkı bir şekilde kapatın.
