Salça, yağ, yoğurt, tuz, baharat ve kekik geniş bir kapta karıştırılır. Tavuklar uzun ince şnitzel şeklinde doğranır. Hazırlanan sosla harmanlanır, bir gece veya en az 1-2 saat bekletilir. Isıtılmış döküm tava veya teflonda yağ ile birlikte pişirilir.
Soğan ay şeklinde ince ince doğranır. Tuzlanır, elle ovalanır ve 5 dakika bekletilir. Sonra süzgece alıp yıkanır
Kornişon turşu boyuna dilimlenir.
Marul, kırmızı lahana, maydanoz ve domates ince ince doğranır, biraz tuz serpilir.
Lavaş teflonda biraz ısıtılır ve tezgaha alınıp önce tavuk, sonra turşu en üste sebzeler konulur. Dilenirse mayonez ve ketçap kullanılabilir. Fazla sıkmadan dürüm yapılır. Ayran ile birlikte servis yapılır.
Afiyet olsun.
NOT: Dürümü soslu sevenler için sos tarifi: Zeytinyağı tavaya alınıp ısıtılır, üzerine salça eklenerek kavrulur. Domates rendelenip eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Karabiber, kırmızı toz biber eklenip karıştırılır. Yarım bardak sıcak su eklenip 3-4 dakika kaynatılır. Teflonda ısıtılan lavaşın üzerine sürüldükten sonra diğer malzemeler konulup dürüm yapılır.