Mantarları soyup veya güzelce yıkayıp dilim dilim doğrayın ve limonlu suda bekletin.
Yağları geniş bir tencereye alın. Doğranmış soğan ile biberleri ilave edin ve 5-6 dakika ara sıra karıştırarak pişirin. Delikli kepçe ile etleri düdüklüden alarak ilave edin.
Daha sonra mantarı, domatesi, salçayı ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar arada karıştırarak pişirin.
Düdüklüdeki et suyundan 3 bardak ekleyin, yetmezse sıcak su ilave edin.
Tuz ile baharatları serpip, sarımsakları içine doğrayın. Kapağını kapatarak en kısık ateşte 20 dakika pişirin.