Kıymaya, pirinç veya bulgur, yumurta, maydanoz, rendelenmiş soğan, un, tuz, karabiber ve çok az su serperek yoğrulur.
El ıslatılarak avuç içinde önce 6-7 cm. boyunda küçük bir parça çubuk gibi yapılır. Ucundan bilye kadar koparılarak yuvarlanıp küçük toplar yapılır. Unlanmış tepsiye konularak sallanır.
Tencereye havuç, patates, tuz, domates suyu ve 5 su bardağı su eklenir yumuşaması için 15-20 dakika kaynamaya bırakılır.
Köfteler ve limon tuzu eklenir.
15-20 dakika sonra yumuşayan sebzeli köfte ocaktan alınır.
Bir tavada sıcak tereyağında salça ve kırmızıbiber kavrulur,çorbanın üzerine gezdirilir. Tabaklara alınca kıyılmış maydanoz serpilir. Limonla servis yapılır.
Afiyet olsun.