Hamur içi verilen malzemelerin hepsi karıştırılır. Azar azar un eklenerek oldukça yumuşak bir hamur yapılır. Açılarak 3 parmak genişliğinde kareler halinde kesilir.
İç malzemesi elle hafif yoğrulur. Kesilen hamurların ortasına konur. Arka ucundan kıvırarak dört ucu birleştirilir.
Bol sıvıyağda pembeleşinceye kadar kızartılır.
Bir tavada tereyağı eritilir. Üzerine salça ve pul biber eklenir. 1 fincan sıcak su konur. Maydanoz eklenerek sos yapılır.
Kızartılan mantıların üzerine önce hazırlanan salçalı sos dökülür. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis yapılır.