Unun ortasına mayayı ve ılık suyun bir kısmını döküp karıştırın.
Üzerine tuz, yağ ve sudan azar azar ekleyerek bir hamur yoğurup büyük bir beze yapın.
Üzerini streç filmle kapatıp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.
Kabarınca un serptiğiniz tezgahta rulo haline getirin.
Ruloyu 6 eşit parçaya bölüp küçük bezeler yapın.
Her bir bezeyi elinizle yuvarlayarak uzatın.
Ortadan katlayın ve kendi etrafında 2-3 kez yuvarlayın. Ucunu birbirinin içinden geçirip elle tazgahta yuvarlayarak yapışmasını sağlayın.
Pekmez ile suyu karıştırıp bir kaseye koyun.
Susamları geniş bir kaba koyun.
Simitleri önce pekmezli suya batırıp altına bir kap koyduğunuz süzgece alın.
Hepsini aynı şekilde hazırlayıp susama bulayın.
Pişirme kağıdı serili tepsiye alın.
Önceden 220 derecede ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
