1- Kuşbaşı eti ( koyun eti olursa daha lezzetli olur ve kolay pişer)  tencerede 1 kaşık yağla suyunu salıp çekinceye kadar hafifçe çevirin. 1 bardak sıcak su ilave edin. Etler yumuşayıncaya kadar, ara sıra su ilave ederek pişirin. Tuzunu, karabiberini ekleyin. Düdüklü tencerede kısık ateşte daha kolay pişirebilirsiniz.

2- Başka bir tencerede 1 kaşık tereyağını ısıtın, dörde bölünmüş soğanları kavurup delikli kepçeyle alın, üzerine rendelenmiş havucu ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.

3- Derin bir tencereye delikli kepçe ile aldığınız eti yayın. Üzerine soğanları yerleştirin. Kavrulan havucu yayın.

4- 4-5 kez yıkadıktan sonra ılık suda yarım saat beklettiğiniz pirinci yayıp, tuzunu ve 1 kaşık tereyağını koyun.

5- Et suyunu ölçüp üzerine su ekleyerek 4 su bardağına tamamlayın, pirinçlerin üzerine gezdirerek yavaşça dökün.

6- Kapağını kapatarak suyunu çekip göz göz olana kadar pişirin.

7- Yarım saat demlendirip servis tabağına ters çevirin.

 

Afiyet olsun.