Kıyma ve iç yağı üzerine baharatlar ve tuz elenerek katılır. Sarımsaklar sarımsak dövecinde dövülür veya robottan geçirilir, kıymaya eklenir. Birbirinden ayrılmayacak kıvama gelinceye kadar iyice yoğrulur.

Yoğrulduktan sonra bir gece bekletilir.

15-20 dakika ılık suda ıslatılan bağırsaklar büzülerek  kıyma makinesinin sucuk doldurma aparatına takılır, içi doldukça açılır. Doldururken birer karış arayla kıvırarak boğumlar yapılır.

Güneşli bir yere asılır. 3–4 gün kurutulur, oklava ile düzeltilir, iğne ya da çatal ile delinir, tekrar 1 gün daha asılır. Serin yerde muhafaza edilir.

Afiyet olsun.