1su bardağı iri çekilmiş ceviz veya Antep fıstıtğı
aldığı kadar un
1çay bardağı hindistan cevizi
200gr.köpük
Talimatlar
Şekerle yağı iyice elle birbirine yedirin.
Yumurtaları, kabartma tozunu, vanilyayı, tarçını, cevizi ve unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun. 2 beze yapın.
Merdane ile 1 parmak kalınlığında açıp bardak ile kesin.
Ön yüzünü bir tabağa koyduğunuz Hindistan cevizine batırarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Kenardan çıkan hamurları da beze yapıp tekrar açın. 180 derece fırında üstü kızarmadan pişirin.
Servis yaparken üzerine birer tatlı kaşığı köpük koyun.
Not: Köpük Hatay ve Mersin yöresinde çöven otu ile pudra şekeri, toz şeker ile yapılan bir kremamsı sostur. Yapması zahmetli olduğundan hazır olarak satılmaktadır.