Derin bir kaba maya süt ve şeker alınarak maya eritilir, diğer malzemelerde eklenerek yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir ve üzeri kapatılıp 30-40 dk. mayalanmaya bırakılır.
Hamur mayalandıktan sonra bezeler halinde koparılıp iki büyük beze yapılıp içine zeytin konup yoğrulur. Tezgahta yuvarlanır ve bıçakla ceviz büyüklüğünde parçalar kesilir. Elle yuvarlanıp zeytinyağına bulanır, üzerine bıçakla bir + işareti atılır. Tepsiye veya parçalı kek kalıbına konur, susam çörekotu veya kekik serpilir. Tekrar 15-2o dakika mayalanmaya bırakılır.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana dek pişirilir.
