Bir tavada biraz sıvı yağ ısıtılır. Kuru soğan ince ince doğranır ve birlikte sararana kadar kavrulur. Üzerine kıyma eklenir kavrulmaya devam edilir. Patates, kıyılmış maydanoz, karabiber, kırmızıbiber ve tuz eklenip kavrularak iç soğumaya bırakılır.
Hamur için süt, şeker ve yaş maya eritilir. Yoğurt, sıvı yağ, iki yumurtanın akı (sarısı ayrı bir kaba alınır), tuz, azar azar un ekleyerek oldukça yumuşak ama ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğrulur.
Hamurdan yumurtadan biraz büyük bezeler alınır ve her bir bezeyi biraz açılır. Bezenin bir ucu mutfak makasıyla aynı genişlikte 6 parça halinde kesilir. Diğer ucuna içten biraz konularak rulo şeklinde sarılır. Yağlı kağıt serili tepsiye alınır.
Üzerine ayrılan yumurta sarısı sürüp ve çok az çörekotu serpilir. Kabarması için yarım saat bekletilir. 200 derecede ısıttığınız fırında pişirilir. Sıcak servis yapılır.