Alabalıklar temizlenir, yıkanır ve tuzlanır. 1 saat kadar dinlendirilir.

Tereyağının dörtte biri tavaya konur, köpürmeye başlayınca balık tavaya alınır. Bir tarafı pişince diğer tarafı çevrilir.

Her balıkta yağ ekleyerek tüm balıklar pişirilir. Az yağ kullanmaya rağmen balık kendi yağını da bırakacağından rahatlıkla pişer.

Salata, kuru soğan ve limonla servis yapılır.

Afiyet olsun.