Yağlanmış tepsiye ilk yufka kenarları tepsi dışında kalacak şekilde yayılır. Hazırlanan harçtan 1 kepçe dökülür. 2 yufka buruşuk olarak ve aralarına harç yayarak yerleştirilir. Peynir, doğranmış kapya biber, maydanoz ve nane ile hazırlanan iç 3. yufka üzerine serpilir. 4. ve 5. yufka buruşuk konur, aralarına harç yayılır. 5. yufka üzerine pastırmalar dizilir. Son yufka düz serilir. En alttaki yufkanın uçları üzerine kapatılır. Kalan harç dökülür ve fırçayla iyice yayılır. Üzerine haşhaş serpilir.
180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.
