Teflon tavada yarım kaşık tereyağında mantarları hafif soteleyin ve bir tabağa çıkartın.

Bir kaseye yumurtaları kırın, süt ilave edin, maydanoz, tuz ve biberini koyup çırpın.

Mantar tavasında kalan tereyağını eritin, çırpılmış yumurtayı tavaya dökün.

Omletin bir tarafı pişince bir kenarına mantar ve peyniri koyun. Omletin kenarlarını tavadan iyice spatula yardımı ile sıyırarak kurtarın.

Tavayı ileri geri sallayın ve omletin hareket ettiğinden emin olun.

Tavayı ileri geri sallayarak sert bir hareket ile omleti malzemenin üzerine katlayın.(Spatula yardımı ile de katlayabilirsiniz.)

Afiyet olsun.