Hamsiler yıkanıp temizlenir. Zeytinyağı, tuz ve kırmızıbiber ile karıştırılır.

Tepsiye yayılır. Üzerine maydanoz, limon dilimleri ve defne yaprağı yerleştirilir.

Önceden ısınmış 200 derece fırında pişirilir.

Afiyet olsun.