Nohut akşamdan çok az tuz atarak suda bekletilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır ve suyu süzülür. 10-12 tanesi ayrılıp robottan geçirilir.
Sarımsak ve ceviz dövülür. Nohudun üzerine tahin ve zeytinyağı ile birlikte eklenir. Koyuluğuna göre biraz haşlama suyundan eklenir. Kırmızıbiber, kimyon, limon suyu ve tuz eklenerek tekrar robottan geçirilir.
Servis tabağına yayılır. Tavada kızdırılan tereyağı üzerine pul biber ve kekik atılır, humus üzerine gezdirilir.