Karnabahar çiçeklerine ayrılır. Kaynar haldeki limon ve tuz katılmış suda diri halde haşlanır.
Soda, tuz, pul biber ve un bir kapta çırpılır.
Karnabahar bu karışıma batırılarak kızgın yağda kızartılır. Kağıt havluda yağı alındıktan sonra sarımsaklı yoğurtla servis yapılır. Dilerseniz salçalı sos da dökebilirsiniz.