Kadayıf kendinin iki kat büyüklükte bir tepsinin ortasına yerleştirilir. Ilık su ile ıslatılır. 15 dakika bekletilir, fazla suyu peçete ile alınır.
Şekerin 1 bardağı tencereye dökülür. Çatal limona batırılır ve şeker bununla karıştırılarak karamelize edilir. Üzerine kalan şeker ve sıcak su konur, kaynatılır.
Şerbet kaynamaya başlayınca kadayıfın üzerine gezdirerek ocakta pişirmeye başlanır. Yarım ateşte ara sıra kaşıkla şerbetinden üzerine atarak ve tepsiyi çevirerek tatlısını emene kadar ortala 4o-50 dakika kadar pişirilir.
Soğuyunca dondurma veya lüle kaymak, Antep fıstığı ile servis yapılır.
Afiyet olsun.
Not: Ekmek kadayıfı iki kat halinde satılmaktadır. Tamamını yapmak isterseniz 2 kat malzeme kullanınız.