Maya ½ bardak ılık suda ezilip kabartılır. Diğer malzemeler konup yumuşak bir hamur yapılır. Üzeri kapatılıp yarım saat mayalandırılır. Bu arada bir tavada yağ kızdırılıp soğanlar kavrulur. Kıyma konur, rengi değişene kadar kavrulur. Salçası konur, biberi doğranır, baharatı ve tuzu atılıp domates doğranır. 10 dakika sonra suyu konup 1–2 dakika daha pişirilir. Kıyılan maydanozu da eklenip sulu bir şekilde indirilir. Mayalanan hamurdan ceviz kadar parçalar alınıp bezi yapılır. Unlanmış tahtada tabak kadar açılıp sacda veya teflon tavada sık sık çevrilerek pişirilir. Biri pişince hemen kaşıkla içten alıp her tarafına yağlanır. Üstüne diğer pişen hamur konur, tekrar kıymalı iç sürülür. Bu şekilde üst üste bütün hamurlar dizilir. Hepsi bitince bıçakla dörde bölünür. Rulo şeklinde sarılarak koyuca hazırlanan sarımsaklı yoğurda batırarak yenir.
