Körpe ıspanaklar 2 kez tek tek yıkanır. Sirkeli suda 10 dakika bekletilerek süzülür. Bir kapta karabiber, tuz, limon ve zeytinyağı çırpılır. Hazırlanan sosun yarısı ıspanaklara dökülüp 5 dakika bekletilir. Tabağa yapraklar yerleştirilir. Üzerine doğranan havuç, domates ve salatalık eklenir. Kalan limonlu sos üzerine dökülür.