Ciğeri kavurmak için yayvan, kalın altlı, bakır veya çelik tava kullanılır. Tavada eritilen yağda zarı soyulup doğranmış ciğerler kavrulur. Soğanlar ay şeklinde doğranıp eklenir, sararıncaya kadar kavrulur. Domates ve biberi doğranır. Baharatı ve tuzu eklenip suyu çekene kadar pişirilir.