Kıyma, bulgur, yumurta, soğan, kırmızıbiber, tuzun bir kısmı ile incecik kıyılmış maydanoz hep birlikte iyice yoğrulur. Bir kaba konan suyla her seferinde ıslatılan avuç içinde fındık kadar yuvarlaklar yapılır. Su kaynatılıp kalan tuz serpilir. Köfteler içine atılır. Yumuşayınca nohut eklenir. Bir tavada yağ kızdırılıp salça ve biberi konur. Bu yağ üzerine dökülür. Yanında limonla ikram edilir.