Güzel renkleri, görünümü ve tadıyla gayet güzel…
üç renk patates salatası
Malzemeler
- 10 adet patates
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- 1 su bardağı kaşar peynir rendesi
- yeterince tuz
- yeterince karabiber kırmızıbiber
- 1 tane limon suyu
- yarım demet maydanoz
- yarım demet dereotu
- 6 sap yeşil soğan
- 3 çorba kaşığı sıvıyağ
- 3 tane havuç
Talimatlar
- Patatesleri kabuklu olarak 2-3 bardak su ile düdüklü tencerede haşlayın. Sıcaklığını kaybetmeden kabuklarını soyun ve iyice ezin. İçine tereyağı, kaşar peyniri, tuz, biberler ve limon suyunu koyup iyice karıştırın. Tereyağ ve kaşar peynir patateslerin sıcaklığıyla eriyecektir. Patatesli karışımı üç eşit parçaya bölüp ayrı ayrı kaplara alın. Streç serilmiş kek kalıbının en altına sade patatesi yerleştirin. (Renkli isterseniz mor lahanayı incecik rendeleyip sirkede bekletip süzerek karıştırıp mor, kırmızı pancarı haşlayıp rendeleyerek kırmızı bir renk elde edebilirdiniz.)
- Maydanoz, dereotu ve taze soğanları ince ince doğrayın ve ikinci patatesli karışıma ekleyin. Sade karışımın üzerine düzgünce ve eşit şekilde yerleştirin.
- Sıvıyağı tavaya koyup kızdırın. Havucun kabuklarını soyup rendeleyin ve tavaya koyup suyunu salıp çekene kadar 5 dakika pişirin. Son patatesli karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. En üste düzgünce yayın.
- Streçle üzerini kapatıp 2 saat buzdolabında bekletin.
- Üstteki streçi açıp kalıbı servis tabağına ters çevirin. Ortasına roka kenarlara salatalık havuç dilimleri koyarak süsleyin.
- Afiyet olsun.
