Kahvaltılık veya aperatif olarak kullanabileceğiniz çıtır bir tarif…
çıtır kaşar pane
Lokantalarda yediğiniz lezzeti evde yapabilirsiniz. Peynirin kızarırken akmaması için
Püf noktası; 2 kez soslamak, ve 2 saat buzlukta bekletmek, bu kadar basit...
Malzemeler
- 4-5 kalın dilim Taze kaşar
- 1 çay bardağı un
- 2 yumurta yumurta
- 1,5 yemek kaşığı su
- 1-1.5 su bardağı galeta unu veya kurutulmuş bayat ekmek
Talimatlar
- Kaşar peyniri dilimlerini parmak kalınlığında uzun dilimler halinde kesin.
- Bir kaba unu koyup peynirleri una bulayın. Süzgeçle fazla ununu eleyin.
- Yumurtayı suyla iyice çırpın.
- Başka bir kaba galeta ununu dökün.
- Kaşar dilimlerini önce çırpılmış yumurtaya ve sonra galeta ununa bulayın. (Ben kurutulmuş bayat ekmek kullandım)
- İlk yaptığınızdan başlayarak ikinci kez yumurtaya ve galeta ununa bulayın.
- Üzerini streçle örtüp buzluğa alarak 2 saat bekletin.
- Derin kaptaki bol kızgın yağda 25-30 saniye üstündeki pane altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın.
- Kızaran peynirleri havlu kağıt serilmiş tabağa alın. Fazla yağını çektirdikten sonra servis yapın.
- Afiyet olsun.
