Sevgili Barış Manço’nun dediği gibi “domates, biber, patlıcan”..
etli türlü
Malzemeler
- 300 gr. kuşbaşı et
- yarım kaşık tereyağ veya sıvıyağ
- 1 tane soğan
- 1 kaşık salça
- 2 tane patates
- 8-10 adet yeşil fasulye
- 2 tane patlıcan
- 1 tane kabak
- 2 tane domates
- 1 tane biber
- yeterince tuz kırmızıbiber
Talimatlar
- Yağ eritilerek içinde doğranmış soğan kavrulur.
- Et eklenerek rengi dönene kadar kavrulur.
- Salça ve kırmızıbiber eklenir, birlikte karıştırılır.
- Kuşbaşı şeklinde doğranmış patatesler eklenir.
- Ayıklanıp 2-3 parçaya bölünen fasulye eklenir.
- Alaca soyulan ve ister küp ister halka doğradığınız patlıcan eklenir.
- Kazınan kabak doğranıp eklenir.
- En üste doğranmış biber ve domates eklenerek kapağı kapatılır.
- Suyunu salıp çektikten sonra 2 su bardağı sıcak su ve tuz eklenerek sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
- Afiyet olsun.
- NOT: Güveç kabında ve fırında pişirirseniz daha lezzetli olur. Taş ocakta ve odun ateşinde pişirirseniz tadına doyum olmaz.
