sıcak ve yumuşak…
patatesli yufka böreği
Malzemeler
- 6 yaprak yufka
- 3 tane yumurta
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 şişe soda
- 3 kaşık yoğurt
iç malzemeleri:
- 4 tane patates
- 2 tane soğan
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- yeterince tuz
üzerine:
- 1 kaşık susam çörekotu, haşhaş
Talimatlar
- Soda, yumurta, yoğurt ve sıvıyağ bir kapta çırpılır.
- Patatesler rendelenir. Tavada margarin eriyince soğan eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Patates eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir. Biber ve tuz atılır. Ilımaya bırakılır.
- Yağlanmış tepsiye yufka yayılır. Sodalı karışımın bir kısmı dökülerek fırça ile sürülür. Diğer yufka buruşuk olarak konulur. İç yayılır. 3. yufka yerleştirilir. Harç sürülür. Patatesli iç yayılır. Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır. Üste konulan yufkaya en alttaki yufkanın uçları çevrilir. Kalan harç yayılır. Susam, çörekotu ve haşhaş serpilir.
- 180 derecedeki fırında pişirilir. Ilıyınca dilimlenip servis yapılır.
- Afiyet olsun.
